Pie da Preguiçosa

Massa

100 grs. de manteiga a temperatura ambiente

1 x. chá de açúcar

1 ovo

2 e 1/2 x. chá de farinha de trigo

1 x. chá de amido de milho

1 c. sobremesa de fermento em pó

1 c. chá de canela em pó

Recheio

1 lata de leite condensado

2 gemas

5 c. sopa de suco de limão

4 bananas nanicas cortadas em rodelas

Bata a manteiga com o açúcar e o ovo até formar um creme. Sobre este creme peneire todos os ingredientes secos e misture-os com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Forre o fundo de uma forma de aro removível com a metade desta farofa e reserve o restante.

Misture o leite condensado com as gemas e o suco de limão. Espalhe metade deste creme sobre a forma, a seguir metade  das rodelas de banana, o restante do creme, o restante das bananas e cubra tudo com o restante da farofa.

Asse em forno pré aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 min.