1 kg de farinha de trigo
40 g de fermento fresco
20 g de sal
20 g de açúcar
20 g de margarina ou gordura hidrogenada
½ litro de água, aproximadamente
Coloque em uma tigela 100 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Faça uma esponjinha e deixe descansar por 15 minutos. Depois, acrescente os outros ingredientes e faça uma massa bem macia. Cubra-a com um pano e espere por 30 minutos. Depois, faça rolos compridos e bem finos, coloque-os em assadeiras untadas e deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele as baguetes com ovo batido, passse-as na água e leve-as para assar (200ºC) por 15 a 20 minutos.
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