Torta de Manga

Massa

100 grs. de manteiga

1/2 x. chá de açúcar

2 gemas

1 e 1/2 x. chá de farinha de trigo

1 c. sopa de fermento em pó

Recheio

2 mangas médias picadas

1 lata de leite condensado

4 c. sopa de suco de limão

1 c. chá de gelatina em pó sem sabor

Bata a manteiga com o açúcar e as gemas na batedeira até formar um creme.

Peneire aos poucos, sobre esse creme a farinha de trigo com o fermento, misturando bem com as mãos. Forme uma bola e leve a geladeira por 15 min.

Abra a massa com um rolo e forre uma forma de aro removível, fure com um garfo e leve ao forno por 30 min., ou até ficar dourada.

Bata no liquidificador as mangas, o leite condensado e o suco de limão, batendo até obter um creme homogêneo. Passe a mistura para uma travessa e reserve. Dissolva a gelatina em banho-maria  com 2 col. sopa de água. Misture-a ao creme despejando em seguida sobre a massa da torta já assada e fria.

Leve a geladeira.