Combinando comida e vinho

Uma tabela bem interessante que achei no site http://www.saporeditalia.com.br/

Fim de Ano

As festas de fim de ano estão chegando e é sempre a mesma complicação, o que fazer?
Gosto particularmente de duas receitas, são de fácil execução, ainda não vi um que desaprovasse e dá para fazer grandes quantidades: Pêssegos ao vinho tinto e Morangos com vinagre balsamico. Sirvo ambos com sorvete de creme.

A receita dos Pêssegos ao vinho tinto faço normalmente utilizando Pêras são mais fáceis de achar no ponto. Escolho daquelas de casca amarela com pintas pretas, bem durinhas. Retiro a casca sem retirar o cabo, corto ao meio com o cuidado de ficar um pedaço de cabo para cada lado e retiro as semente. Faço a calda como manda a receita e coloco-as em pé uma grudadinha na outra, ficam otimas nos dias seguintes. Se tiver tempo, depois de prontas, retire-as da panela com cuidado e deixe a calda secar um pouco, para dar aquela engrossada mesmo.

Arrogant Frog Reserve 2009

Um novo e moderno vinho vindo do velho mundo.

Segundo o depoimento do enólogo responsável “ Sejamos franceses por nossa tradição e savoir-faire, mas escutemos nossos clientes a fim de conquistarmos o coração de nossos consumidores”.

Importando pela Decanter, o Arrogant Frog Reserve 2009, composto por três uvas, Grenache, Syrah e Mourvèdre têm preço médio no mercado de R$ 53,00 
Vale a pena conferir! 

Se quiser o depoimento completo do enólogo segue o link.