Barrinha de Cereal

4 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de flocos crocantes
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
1/2 xícara (chá) uvas passas sem sementes
1 colher (sopa) de margarina light

Leve ao fogo uma panela com 4 colheres (sopa) de açúcar, ½ xícara (chá) de mel, 1 xícara (chá) de flocos crocantes, ½ xícara (chá) de aveia em flocos e ½ xícara (chá) de uva passa sem sementes. Cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até obter uma massa homogênea. Retire do fogo, despeje a massa sobre uma su+perfície lisa, untada com 1 colher(sopa) de margarina light, formando um retangulo grande 1cm de espessura. Com uma faca, corte a massa ainda quente em 12 barras de 4cm x 7 cm. Guarde em recipiente hermético. (95 calorias por unidade)

Capuccino Caseiro

200g de leite em pó
50g de café solúvel
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (o do padre)
1 colher (chá) de bicarbonato
1 colher (chá)de canela em pó
250g de açúcar

Bata o café solúvel no liquidificador rapidamente (dois pulsar). Depois, acrescente o leite em pó, o chocolate em pó, o bicarbonato e a canela. Misture muito bem e coloque em potes de vidro. Guarde em local seco. Na hora de preparar o capuccino, para cada xícara de café de água, adicione 2 colheres (sobremesa) do capuccino preparado.
Dica: para fazer um charme, use paus de canela para misturar ao invés de colheres.
Opcional: chantilly na hora de servir.
Rendimento: 500g de cappuccino

Creme de Chocolate (Tipo Daneti)

Culinarista: Miriand Teixeira

4 colheres de sopa de maizena
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 gema de ovo
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Dissolva a maisena e o chocolate no leite, misture a gema batida, junte o leite condensado e leve ao fogo para engrossar. Retire e coloque na batedeira e junte o creme de leite. Bater até ficar homogêneo. Deixe gelar por 20 horas.

Leite Condensado Industrial

2 litros de leite
600 g de açúcar cristal
6 colheres (sopa) de amido de milho
8 colheres (sopa) de leite em pó integral
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Numa panela, misture o leite, o açúcar, o amido de milho, e o leite em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos. Dissolva o fermento em um pouco de leite e junte a mistura da panela. Mexa bem e retire do fogo. Deixe esfriar e leve para gelar. Rendimento: 6 latas (1,8 litros).

Leite Condensado Light

1 ½ xícara (chá) de água fervente
2 colheres (chá) de margarina light
½ xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado

Coloque no liquidificador, os ingredientes pela ordem. Bata por 5 minutos. Retire, deixe esfriar e utilize.

Leite Condensado Caseiro

1 xícara (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ½ xícara (chá) de açúcar cristal
2 xícaras (chá) de leite em pó

Bata no liquidificador todos os ingredientes pela ordem, durante 5 minutos. Retire, deixe esfriar e utilize.