Muffins de Maça

375 g de farinha

1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó

2 colheres (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de noz-moscada

3 colheres (sopa) de açúcar

155 g de manteiga sem sal

3 colheres (sopa) de mel

2 ovos

170 ml de leite

3 maças verdes descascadas e cortadas em pedaços pequenos

1 colher (chá) de canela em pó para polvilhar

2 colheres (sopa) de açúcar p/ polvilhar

Pré aqueça o forno a 200ºC (gás 6). Unte um tabuleiro para 12 muffins com manteiga derretida ou óleo. Peneire a farinha, fermento, canela, noz-moscada e açúcar para dentro de uma tigela grande e faça uma cova no centro,.

Num tacho pequeno, derreta a manteiga e o mel sobre fogo baixo, mexendo sempre, até obter um líquido homogêneo. Retire do fogo. Bata os ovos com o leite. Deite a mistura de uma só vez a mistura de manteiga e mel, a mistura de leite e ovos, e os pedaços de maça na cova que fez com os ingredientes secos. Mexa com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados.

Não mexa demasiado - a mistura deverá ficar grumosa.

Encha as formas até cerca de 3/4 , eles crescem bem. Polvilhe com açúcar e canela e leve por cerca de 20-25 min, ou até estarem assados. Deixe repousar 10 minutos antes de os desenformar.