Muffins de Maça

375 g de farinha

1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó

2 colheres (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de noz-moscada

3 colheres (sopa) de açúcar

155 g de manteiga sem sal

3 colheres (sopa) de mel

2 ovos

170 ml de leite

3 maças verdes descascadas e cortadas em pedaços pequenos

1 colher (chá) de canela em pó para polvilhar

2 colheres (sopa) de açúcar p/ polvilhar

Pré aqueça o forno a 200ºC (gás 6). Unte um tabuleiro para 12 muffins com manteiga derretida ou óleo. Peneire a farinha, fermento, canela, noz-moscada e açúcar para dentro de uma tigela grande e faça uma cova no centro,.

Num tacho pequeno, derreta a manteiga e o mel sobre fogo baixo, mexendo sempre, até obter um líquido homogêneo. Retire do fogo. Bata os ovos com o leite. Deite a mistura de uma só vez a mistura de manteiga e mel, a mistura de leite e ovos, e os pedaços de maça na cova que fez com os ingredientes secos. Mexa com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados.

Não mexa demasiado - a mistura deverá ficar grumosa.

Encha as formas até cerca de 3/4 , eles crescem bem. Polvilhe com açúcar e canela e leve por cerca de 20-25 min, ou até estarem assados. Deixe repousar 10 minutos antes de os desenformar.

Muffins de Maça

375 g de farinha

1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó

2 colheres (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de noz-moscada

3 colheres (sopa) de açúcar

155 g de manteiga sem sal

3 colheres (sopa) de mel

2 ovos

170 ml de leite

3 maças verdes descascadas e cortadas em pedaços pequenos

1 colher (chá) de canela em pó para polvilhar

2 colheres (sopa) de açúcar p/ polvilhar

Pré aqueça o forno a 200ºC (gás 6). Unte um tabuleiro para 12 muffins com manteiga derretida ou óleo. Peneire a farinha, fermento, canela, noz-moscada e açúcar para dentro de uma tigela grande e faça uma cova no centro,.

Num tacho pequeno, derreta a manteiga e o mel sobre fogo baixo, mexendo sempre, até obter um líquido homogêneo. Retire do fogo. Bata os ovos com o leite. Deite a mistura de uma só vez a mistura de manteiga e mel, a mistura de leite e ovos, e os pedaços de maça na cova que fez com os ingredientes secos. Mexa com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados.

Não mexa demasiado - a mistura deverá ficar grumosa.

Encha as formas até cerca de 3/4 , eles crescem bem. Polvilhe com açúcar e canela e leve por cerca de 20-25 min, ou até estarem assados. Deixe repousar 10 minutos antes de os desenformar.

MANZANAS ASSADAS RELLENAS DE ALMENDRAS (Maça assada com amêndoas)

3 colheres (sopa) de licor de cereja

2 colheres (sopa) de uvas passas claras

4 maças grandes, assadas

Suco de limão

¾ xícara (chá) de água

5 colheres (sopa) açúcar

60 g de amêndoas moídas

¼ colher (chá) de casca de limão ralada

¼ colher (chá) de canela em pó

¼ colher (café) de noz-moscada ralada

3 colheres (sopa) de manteiga derretida e esfriada

Numa panela pequena, leve ao fogo o licor de cereja com as uvas passas, deixe ferver, retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos. Descasque as maças e esfregue-as com o suco de limão. Com uma faquinha fina, a partir de cima, retire as sementes, deixando um pouco de miolo no fundo de cada maça. Coe o licor de cereja numa assadeira, junte a água e 1 colher (sopa) de açúcar.

Preaqueça o forno a 177ºC. Numa tigela pequena, misture as uvas passas, as amêndoas, o açúcar restante, a casca de limão, a canela, a noz-moscada e a manteiga. Recheie as maças com essa mistura e arrume-as na assadeira. Asse-as por 30 minutos, regando-as de vez em quando. Cubra-as com papel alumínio e deixe no fogo por mais 15 a 30 minutos ou até que as maças fiquem tenras. Com uma colher, coloque a calda sobre as maças e sirva-as quentes ou temperatura ambiente. (Rende 4 porções)

MANZANAS ASSADAS RELLENAS DE ALMENDRAS (Maça assada com amêndoas)

3 colheres (sopa) de licor de cereja

2 colheres (sopa) de uvas passas claras

4 maças grandes, assadas

Suco de limão

¾ xícara (chá) de água

5 colheres (sopa) açúcar

60 g de amêndoas moídas

¼ colher (chá) de casca de limão ralada

¼ colher (chá) de canela em pó

¼ colher (café) de noz-moscada ralada

3 colheres (sopa) de manteiga derretida e esfriada

Numa panela pequena, leve ao fogo o licor de cereja com as uvas passas, deixe ferver, retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos. Descasque as maças e esfregue-as com o suco de limão. Com uma faquinha fina, a partir de cima, retire as sementes, deixando um pouco de miolo no fundo de cada maça. Coe o licor de cereja numa assadeira, junte a água e 1 colher (sopa) de açúcar.

Preaqueça o forno a 177ºC. Numa tigela pequena, misture as uvas passas, as amêndoas, o açúcar restante, a casca de limão, a canela, a noz-moscada e a manteiga. Recheie as maças com essa mistura e arrume-as na assadeira. Asse-as por 30 minutos, regando-as de vez em quando. Cubra-as com papel alumínio e deixe no fogo por mais 15 a 30 minutos ou até que as maças fiquem tenras. Com uma colher, coloque a calda sobre as maças e sirva-as quentes ou temperatura ambiente. (Rende 4 porções)