Mexilhões a Bulhão Pato

Ingredientes:

1 kg mexilhão
15 g de azeite
25 g de vaqueiro
Dentes de alho picados (usei 10)
100 g de vinho branco
Sal e pimenta
Coentros ou salsa
Sumo de limão


Preparação:

1. Deitar no copo cerca de o azeite, o alho picados, o vinho branco, sal e pimenta na velocidade 1, temperatura Varoma cerca de 20-25 minutos.
2. Colocar o mexilhão na varoma.
3. Findo o tempo, deitá-los numa travessa, colocar o molho por cima, polvilhar com os coentros picados grosseiramente, espremer um limão e deixar repousar uns minutos antes de servir.

Pão frito:

Ingredientes:

3 bolinhas de pão artisan bread já com 1-2 dias
1-2 colheres de sopa de azeite
Ervas secas a gosto

Preparação:

1. Cortar o pão em cubos. Colocá-lo com os restantes ingredientes na actifry durante 10-15 minutos.
Fonte: Os temperos da argas

Carne de Porco Alentejana

-1kg de carne de porco
-1 kg de ameijoas
-6 dentes de alho
-3 folhas de louro
-4 colheres (de sopa) de massa de pimentão
-1,3dl de vinho branco
-1 colher (de sopa) de sal
-2 colheres (de sopa) de banha
-0,5dl de azeite
-pimenta
-coentros
-limão
-batatas
-óleo

Pré-preparação:
1. Cortar a carne em pedaços pequenos e temperar com os alhos bem esmagados, o sal, o louro e a massa de pimentão. Esfregar bem na carne e tapar. Deixar a marinar por 24 horas no frigorífico;
2. Cerca de 3 horas antes de cozinhar, juntar o vinho branco à carne e deixar marinar.

Preparação:
1. Aquecer a banha e o azeite numa panela. Escorrer a carne, reservando a marinada. Fritar a carne em 2 ou 3 levas até dourar, reservando a que estiver cozinhada;
2. Voltar a juntar a carne à panela e regar com a marinada. Deixar cozinhar cerca de 20/30 minutos. Quando estiver quase pronto, juntar as ameijoas e os coentros picados. Deixar as ameijoas abrir e desligar o lume;
3. Servir sobre um prato com batatas fritas aos cubinhos, polvilhado com coentros e regado com sumo de limão.



fonte://www.facebook.com/1001receitas

SALPICÓN DE MARISCOS (Salpicão de mariscos)

1 lagosta viva de 700 g ou 2 caudas de lagosta congeladas

350 g de camarão com caca

120 g de vieiras cortadas ao meio

10 colheres (sopa) ede azeite de oliva

3 colehres (sopa) de vinagre de xerex

1 colher (sopa) de alcaparras picadas

3 cebolinhas pequenas, picadas fino

1 dente de alho picado

1 tomate pequeno, maduro, picado

½ pimentão verde, picado fino

1 colher sopa de salsa picada

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Coloque para ferver, em fogo alto, 12 xícaras (chá) de água com sal, mergulhe nela a lagosta e deixe cozinhar por 15 minutos. Retire a lagosta e ponha-a num prato para esfriar. Jo0gue fora metade da água, faça ferver a que restou na panela e junte a ela os camarões e as vieiras; deixe-os no fogo por cerca de 1 minuto ou até cozinharem. Coloque-os num prato e espere esfriar. Retire a carapaça da lagosta e a casca dos camarões; corte a lagosta em pedaços.

Numa tigela grande, misture o azeite e o vinagre. Junte os restantes ingredientes e misture delicadamente com os mariscos. Tampe e leve à geladeira por várias horas ou por toda a noite. (6 porções de tapa)

**O melhor da Espanha**

SALPICÓN DE MARISCOS (Salpicão de mariscos)

1 lagosta viva de 700 g ou 2 caudas de lagosta congeladas

350 g de camarão com caca

120 g de vieiras cortadas ao meio

10 colheres (sopa) ede azeite de oliva

3 colehres (sopa) de vinagre de xerex

1 colher (sopa) de alcaparras picadas

3 cebolinhas pequenas, picadas fino

1 dente de alho picado

1 tomate pequeno, maduro, picado

½ pimentão verde, picado fino

1 colher sopa de salsa picada

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Coloque para ferver, em fogo alto, 12 xícaras (chá) de água com sal, mergulhe nela a lagosta e deixe cozinhar por 15 minutos. Retire a lagosta e ponha-a num prato para esfriar. Jo0gue fora metade da água, faça ferver a que restou na panela e junte a ela os camarões e as vieiras; deixe-os no fogo por cerca de 1 minuto ou até cozinharem. Coloque-os num prato e espere esfriar. Retire a carapaça da lagosta e a casca dos camarões; corte a lagosta em pedaços.

Numa tigela grande, misture o azeite e o vinagre. Junte os restantes ingredientes e misture delicadamente com os mariscos. Tampe e leve à geladeira por várias horas ou por toda a noite. (6 porções de tapa)

**O melhor da Espanha**