Francesinha

2 cebolas picadas
3 dentes de alho
1 folha de louro
60g de margarina
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 dl de vinho branco seco
0,5 dl de vinho do Porto
2,5 dl de caldo de carne
1 colheres (chá) de piri-piri (pimenta malagueta)
2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
8 fatias de pão de forma
4 bifes
4 fatias finas de presunto crú (fiambre)
4 fatias finas de queijo sal a gosto

MODO DE PREPARO
 Pique finamente a cebola e os dentes de alho e leve para refogar no fogo com a folha de louro e a metade da margarina. Quando a cebola estiver dourada, junte a polpa de tomate e regue com o vinho branco e o vinho do Porto. Adicione o caldo de carne e tempere com o piri-piri. Deixe ferver suavemente durante cerca de 15 minutos, polvilhe com a farinha e deixe engrossar, mexendo sempre. retire a folha de louro e mantenha o molho quente. Aqueça as fatias de pão de forma. Frite os bifes. Tempere com sal e coloque cada bife sobre uma fatia de pão de forma. Por cima disponha uma fatia de presunto e outra de queijo. Cubra com a outra fatia de pão e sirva com o molho bem quente.

Pizza Frita Duas Versões

PIZZA FRITA

1 kg de farinha de trigo

4 tabletes de fermento fresco

2 copos de água morna

4 colheres (sopa) de óleo

1 e ½ colher (sopa) de sal

1 colher (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) pinga

Dissolver o fermento na água. Junte o óleo, sal, açúcar e a pinga. Acrescente a farinha aos poucos. Deixe descansar 1 hora.. Abra com o rolo,. Recheie dobre, enrole as pontas e frite em óleo bem quente.

PIZZA FRITA II

1 kg de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento fresco

1 colher (sobremesa) de sal

½ copo de óleo

½ litro de água

Misture o fermento com o açúcar adicione os ingredientes líquidos e vá colocando a farinha aos poucos. Deixe crescer por ½ hora. Abra com um rolo, recheie, dobre, enrole as pontas e frite em óleo bem quente.

Pizza Frita Duas Versões

PIZZA FRITA

1 kg de farinha de trigo

4 tabletes de fermento fresco

2 copos de água morna

4 colheres (sopa) de óleo

1 e ½ colher (sopa) de sal

1 colher (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) pinga

Dissolver o fermento na água. Junte o óleo, sal, açúcar e a pinga. Acrescente a farinha aos poucos. Deixe descansar 1 hora.. Abra com o rolo,. Recheie dobre, enrole as pontas e frite em óleo bem quente.

PIZZA FRITA II

1 kg de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento fresco

1 colher (sobremesa) de sal

½ copo de óleo

½ litro de água

Misture o fermento com o açúcar adicione os ingredientes líquidos e vá colocando a farinha aos poucos. Deixe crescer por ½ hora. Abra com um rolo, recheie, dobre, enrole as pontas e frite em óleo bem quente.

Bauru de Forno

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo

3 xícaras (chá) de leite

12 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres sopa de queijo ralado

2 colheres sopa de fermento em pó.

Pimenta do reino a gosto

Tomate

150g de mussarela

150g de presunto

bata no liquidificador os seis primeiros ingredientes,. Batendo até opbter uma mistura homogênea. Coloqcar metade da massa numa forma, rechear e colocar a massa restante.

Bauru de Forno

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo

3 xícaras (chá) de leite

12 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres sopa de queijo ralado

2 colheres sopa de fermento em pó.

Pimenta do reino a gosto

Tomate

150g de mussarela

150g de presunto

bata no liquidificador os seis primeiros ingredientes,. Batendo até opbter uma mistura homogênea. Coloqcar metade da massa numa forma, rechear e colocar a massa restante.

Francesinha

Uma das inúmeras coisas deliciosas de se experimentar em Portugal são as famosas francesinhas. Dá um pouco de trabalho mas é simplesmente um lanche delicioso.

INGREDIENTES
2 cebolas picadas
3 dentes de alho
1 folha de louro
60 g de margarina
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 dl de vinho branco seco
0,5 dl de vinho do Porto
2,5 dl de caldo de carne
1 colher (chá) de piri-piri (pimenta malagueta)
2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
8 fatias de pão de forma
4 bifes
4 fatias finas de presunto (fiambre)
4 fatias finas de queijo
Sal a gosto

Pique finamente a cebola e os dentes de alho e leve para refogar  no fogo com a folha de louro e a metade da margarina. Quando a cebola estiver dourada, junte a polpa de tomate e regue com o vinho branco e o vinho do Porto. Adicione o caldo de carne e tempere com o piri-piri. Deixe ferver suavemente durante cerca de 15 minutos, polvilhe com a farinha e deixe engrossar, mexendo sempre. Retire a folha de louro e mantenha o molho quente. Aqueça as fatias de pão de forma. Frite os bifes. Tempere com sal e coloque cada bife sobre uma fatia de pão de forma. Por cima disponha uma fatia de presunto e outra de queijo. Cubra com a outra fatia de pão e sirva com o molho bem quente.
Obs.: É claro, com muita batata-frita

Francesinha

Uma das inúmeras coisas deliciosas de se experimentar em Portugal são as famosas francesinhas. Dá um pouco de trabalho mas é simplesmente um lanche delicioso.

INGREDIENTES
2 cebolas picadas
3 dentes de alho
1 folha de louro
60 g de margarina
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 dl de vinho branco seco
0,5 dl de vinho do Porto
2,5 dl de caldo de carne
1 colher (chá) de piri-piri (pimenta malagueta)
2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
8 fatias de pão de forma
4 bifes
4 fatias finas de presunto (fiambre)
4 fatias finas de queijo
Sal a gosto

Pique finamente a cebola e os dentes de alho e leve para refogar  no fogo com a folha de louro e a metade da margarina. Quando a cebola estiver dourada, junte a polpa de tomate e regue com o vinho branco e o vinho do Porto. Adicione o caldo de carne e tempere com o piri-piri. Deixe ferver suavemente durante cerca de 15 minutos, polvilhe com a farinha e deixe engrossar, mexendo sempre. Retire a folha de louro e mantenha o molho quente. Aqueça as fatias de pão de forma. Frite os bifes. Tempere com sal e coloque cada bife sobre uma fatia de pão de forma. Por cima disponha uma fatia de presunto e outra de queijo. Cubra com a outra fatia de pão e sirva com o molho bem quente.
Obs.: É claro, com muita batata-frita