Salada de Pepino e Iogurte

2 pepinos cortados em cubos pequenos;

2 copos de iogurte natural (sem açúcar);

3 dentes de alho moídos;

2 colheres (sopa) bem cheias de azeite de oliva;

2 colheres de salsinha picada;

1/2 colher (café) de pimenta do reino.

É só misturar os pepinos com o iogurte e temperar com o alho, o azeite, a salsinha e a pimenta do reino.

E está pronta! Para a alegria de todos. Você vai ver só.

Dica:

Sirva bem gelada. E se por acaso o iogurte estiver muito ácido, ponha umas 2 colheres (café) de açúcar.

Salada de Pepino e Iogurte

2 pepinos cortados em cubos pequenos;

2 copos de iogurte natural (sem açúcar);

3 dentes de alho moídos;

2 colheres (sopa) bem cheias de azeite de oliva;

2 colheres de salsinha picada;

1/2 colher (café) de pimenta do reino.

É só misturar os pepinos com o iogurte e temperar com o alho, o azeite, a salsinha e a pimenta do reino.

E está pronta! Para a alegria de todos. Você vai ver só.

Dica:

Sirva bem gelada. E se por acaso o iogurte estiver muito ácido, ponha umas 2 colheres (café) de açúcar.

Gazpacho

2 pepinos médios, descascados e picados;

5 tomates médios, descascados e picados;

1 cebola grande picada;

1 pimentão verde médio picado (s/sementes);

1 e 1/2 colher (chá) de alho picado fino;

3 pãezinhos sem casca em cubos;

2 copos de água fria;

3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto;

3 colheres (chá) de sal;

3 colheres (sopa) de azeite de oliva;

2 e 1/2 colheres (chá) de extrato de tomate.

Como se trata de uma sopa espanhola, a coisa começa com pepinos, pimentão, alho, cebola, tomates e pão: coloque-os numa tigela funda, todos picados e misture.

Aí, despeje água, vinagre e sal. Bata esta mistura toda no liquidificador, durante 1 minuto, até que ela vire purê.

Despeje numa tigela e misture bem com o azeite e o extrato de tomate.

Como fazer isso? Com um batedor de claras.

Em seguida, cubra a tigela com um papel laminado ou plástico, fechando bem. E ponha para gelar.

Na hora de servir, bata ligeiramente a sopa com o batedor de claras e leve à mesa numa sopeira gelada, também. 

** Receitas Inesquecíveis **

Gazpacho

2 pepinos médios, descascados e picados;

5 tomates médios, descascados e picados;

1 cebola grande picada;

1 pimentão verde médio picado (s/sementes);

1 e 1/2 colher (chá) de alho picado fino;

3 pãezinhos sem casca em cubos;

2 copos de água fria;

3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto;

3 colheres (chá) de sal;

3 colheres (sopa) de azeite de oliva;

2 e 1/2 colheres (chá) de extrato de tomate.

Como se trata de uma sopa espanhola, a coisa começa com pepinos, pimentão, alho, cebola, tomates e pão: coloque-os numa tigela funda, todos picados e misture.

Aí, despeje água, vinagre e sal. Bata esta mistura toda no liquidificador, durante 1 minuto, até que ela vire purê.

Despeje numa tigela e misture bem com o azeite e o extrato de tomate.

Como fazer isso? Com um batedor de claras.

Em seguida, cubra a tigela com um papel laminado ou plástico, fechando bem. E ponha para gelar.

Na hora de servir, bata ligeiramente a sopa com o batedor de claras e leve à mesa numa sopeira gelada, também. 

** Receitas Inesquecíveis **